آبگوشت گیاهی و طرز تهیه این نوع از آبگوشت

آبگوشت گیاهی ، نوعی آبگوشت مناسب افراد گیاهخوار و کسانی که نمی توانند گوشت مصرف کنند می باشد؛ شاید بد نباشد شما هم این آبگوشت گیاهی را امتحان کنید.

در ادامه این مقاله، شما را با طرز تهیه و روش پخت آبگوشت گیاهی لذیذ و خوشمزه آشنا می کنیم.

مواد لازم برای تهیه ی آبگوشت گیاهی :
نخود آب پز شده : 1 پیمانه
سویای آماده شده : نصف پیمانه
سیب زمینی آب پز : 4 عدد متوسط
سیر یا پیاز خام : به مقدار لازم
لیمو عمانی : 2 عدد
زردچوبه : 2 قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی : به میزان دلخواه
روغن زیتون : به میزان دلخواه

طرز تهیه آبگوشت گیاهی :
نخود را که قبلا 48 ساعت در آب خیسانده ایم همراه با آب کافی در قابلمه مناسبی می ریزیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن آب، در قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا نخود به آرامی بخار پز شود.
سپس سویا را 10 دقیقه خیس می کنیم و در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود. روغن زیتون را در ماهی تابه ای می ریزیم و سویا را 3 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم. آنگاه سویا، سیب زمینی آب پز شده، رب گوجه فرنگی، لیمو عمانی، زردچوبه و نمک را به نخود پخته شده اضافه می کنیم و سپس محتویات قابلمه را می کوبیم و له می کنیم و بهمراه نان سبوس دار و سبزی خوردن میل می کنیم.

توجه : به جای سیر یا پیاز می توانید از لیمو عمانی استفاده کنید.

منبع : کوکا