گیاهخواری و تجربه ی متفاوتی از سبک زندگی در دنیای امروز
آیا تا به حال ، شما هم زندگی به سبک گیاهخواری را تجربه کرده اید ؟ در این مقاله با روش ها و راههایی آشنا خواهید شد که به سبک زندگی درست با گیاهخواری منجر می شود .
امروزه گیاهخواری در بین افراد شیوع بیشتری یافته است ، اما چه خوب است اطلاعات درستی از این شیوه ی تغذیه داشته باشیم تا بدنمان دچار کمبود و بیماری نشود .
گیاهخواری می تواند انتخابی خوشمزه باشد ، شما می توانید از میان انواع بیشمار میوه ها ، سبزیجات ، حبوبات و غلات کامل ، غذای تان را انتخاب کنید ؛ بنابراین چه تصمیم تان این باشد که به طور کامل گیاهخواری را تجربه کنید و چه بخواهید صرفا برخی از وعده های غذایی تان را در طول هفته گیاهی کنید ، بد نیست که از 7 شیوه ای که در ادامه به آن اشاره میکنیم بهره ببرید .
1- پروتئین مصرف کنید
شما باید تمام پروتئین مورد نیازتان را از غذاهای گیاهی دریافت کنید ، اطمینان حاصل کنید که کالری مورد نیاز روزانه تان را از طیف گسترده ای از مغزها ، دانه ها و حبوبات دریافت می کنید ، مصرف لوبیای سیاه و لوبیای سفید یا برنج با سالاد ، نمونه ای از یک وعده غذایی گیاهی کلاسیک است .
2- وعده های غذایی مورد علاقه تان را انتخاب کنید
اگر به خوردن گوشت عادت دارید ، به دنبال نسخه های گیاهی غذاهای مورد علاقه تان بگردید ، به عنوان مثال ، شما می توانید لازانیا را به جای گوشت چرخ کرده گاو با اسفناج یا توفو درست کنید .
3- فلفل شکم پر گیاهی درست کنید
داخل فلفل دلمه ای را با ترکیبی از برنج و سبزیجات پر کنید ، به جای گوشت چرخ کرده می توانید از لوبیا یا سوسیس بدون گوشت استفاده کنید و همچنین چاشنی و طعم دهنده را به اندازه دلخواه اضافه کنید .
4- املت گیاهی تهیه کنید
تخم مرغ منبع پروتئین است ، شما می توانید به راحتی سبزیجات را جایگزین ژامبون املت کنید ، برای این کار ، می توانید از سبزیجاتی مانند هویج ، قارچ و اسفناج استفاده نمایید .
5- چاشنی تند تان را تغییر دهید
اگر دلتان یک غذای تند می خواهد ، می توانید از لوبیا یا توفو در تهیه خوراک گوشت استفاده کنید ، با این کار، بدون گوشت می توانید از طعم تند خوراک مورد علاقه تان لذت ببرید .
6- از برگر قارچ تان لذت ببرید
چیزبرگر را فراموش کنید ، قارچ کبابی را روی نان کامل گندم قرار دهید و روی آن را با کاهو ، گوجه فرنگی و پنیر بپوشانید و از خوردن همبرگر گیاهی تان لذت ببرید .
و یا اگر دنبال چیزی هستید که به بافت همبرگر واقعی نزدیک تر باشد ، برگر گیاهی را امتحان کنید ، برگرهای گیاهی یخ زده در اکثر سوپر مارکت ها به فروش می رسد ، در تهیه این برگرهای گیاهی اغلب از سبزیجات ، سویا و غلات استفاده می شود که پروتئین و فیبر مورد نیازتان را نیز تامین می کنند .
7- سویا را جایگزین کنید
محصولات سویا منابع فوق العاده پروتئین هستند ، آنها به عنوان یک جایگزین مناسب برای گوشت مورد استفاده قرار می گیرند ، دفعه بعد که گریل را روشن کردید ، کباب توفو را امتحان کنید ، همچنین می توانید غذاهای متنوع دیگری را که از سویا تهیه شده امتحان کنید .
با این 7 راهکار که در بالا به آن اشاره شد ، میتوانید از مزایای سبک زندگی گیاهخواری بهره مند شوید :
از آنجایی که در رژیم غذایی گیاهخواری از محصولات حیوانی کمتری استفاده می شود یا در کل استفاده نمی شود ، رژیم های غذایی گیاهی در کل چربی اشباع شده و کلسترول پایین تری دارند .
مطالعات محققان نشان داده است که گیاه خواران کمتر به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 دچار می شوند ، همچنین یک رژیم غذایی گیاهی سطح آنتی اکسیدان های موجود در میوه و سبزیجات ، از قبیل لوتئین موجود در بروکلی و لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ، را افزایش می دهد ، ترکیباتی که از شما در برابر سرطان محافظت می کنند .
شما در یک رژیم غذایی گیاهخواری ، بایستی مطمئن شوید که به اندازه کافی آهن ، ویتامین ب-12 ، روی ، کلسیم و ویتامین دی دریافت می کنید .
منبع : خبرپو
