قارچ و فوایدی که مصرف این ماده غذایی دارد ؟

:: نویسنده : بخش گوناگون
:: تاریخ انتشار : آگوست 6, 2019
قارچ و فوایدی که مصرف این ماده غذایی دارد ؟

قارچ ماده غذایی بسیار مفیدی است که هم می تواند به عنوان غذایی مستقل مصرف گردد و هم می تواند طعم دهنده برخی غذاها باشد ؛ در ادامه به خواص قارچ می پردازیم .

قارچ ها مزایای بسیار زیادی برای سلامت دارند و معمولا به خاطر بی رنگ بودنشان نادیده گرفته می شوند. برنامه غذایی سرشار از میوه و سبزیجات رنگارنگ به خاطر مزایای فراوانش برای سلامت توصیه می شود، اما چون قارچ رنگ خاصی ندارد بدان معنا نیست که ارزش مواد مغذی اش پایین است. قارچ ها کم کالری هستند، پروتئین نسبتا بالایی دارند و می توانند منابع خوبی از فیبر و مواد مغذی را برای بدن مهیا کنند. به همین دلایل قارچ برای کاهش وزن می تواند مناسب باشد.

* کم چرب، سرشار از پروتئین و فیبر
یک وعده ۱۰۰ گرمی قارچ کمتر از ۵۰ کالری، کمتر از ۱ گرم چربی، تنها ۷ گرم کربوهیدرات، حدود ۴ گرم فیبر، و حدود ۱.۵ گرم پروتئین دارد.

اگر قارچ ها را در یک وعده غذایی میل کنید، می توانند به سیر کردنتان کمک کنند، چون سرشار از فیبر هستند. از آنجا که کالری شان پایین است انرژی زیادی به بدن نمی دهند.

* ویتامین ها و مواد معدنی مفید در قارچ ها
یک وعده ۱۰۰ گرمی قارچ می تواند برای بدن حدود ۵۰۰ میلی گرم پتاسیم، که ۱۵ درصد نیاز روزانه است فراهم کند. دریافت کافی پتاسیم به دلایل فراوانی مهم است از جمله نگه داشتن قند خون در سطح سلامت.

بسیاری از افراد بالغ به سختی می توانند مقدار پتاسیم مورد نیاز خود در طول روز را تامین کنند، بنابراین اضافه کردن قارچ به برنامه روزانه می تواند به تقویت سطح پتاسیم بدن کمک کند.

قارچ ها منبعی از ماده معدنی سلنیوم هستند، که در میان میوه ها و سبزیجات زیاد پیدا نمی شود.

سلنیم به سم زدایی بدن، سیستم ایمنی، کاهش التهاب، و حتی نبرد با سلول های سرطانی کمک می کند.

* هفته ای دو کیلو وزن کم کنید !
تا کنون بیش از 3000 نفر با این رژیم غذایی وزن خود را کاهش داده اند. این رژیم برای هر فرد با توجه به ویژگی ها و شرایط بدنی شخصی می شود و می تواند یک بار برای همیشه مسئله لاغری و کاهش وزن را برای شما حل کند. برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه سبز رنگ زیر بزنید کلیک کنید .

می خواهم هفته ای دو کیلو وزن کم کنم
دیگر ماده مغذی کم یابی که در قارچ پیدا می شود ویتامین D است. بسیاری از غذاها منابع مناسبی برای ویتامین D نیستند، اما روی قارچ ها می توان حساب کرد. قارچ ها همچنین منبع مناسبی از ویتامین های B و آهن هستند.

در کنار اینکه قارچ ها حاوی مقادیر بالا مواد مغذی، فیبر و پروتئین هستند، می توانند مزایای دیگری هم برای کاهش وزن داشته باشند، اما روشن کردن این رابطه ها همچنان به تحقیقات نیاز دارد.

محققان متوجه شده اند عصاره قارچ می تواند در باکتری های روده موش ها تغییر ایجاد کند، و این می تواند برای مبارزه با چاقی و اضافه وزن خبر امیدوار کننده ای باشد.

تحقیقات جدید روی باکتری های روده نشان داده نوع این باکتری ها در سیستم گوارش با کاهش وزن رابطه دارد.

اینکه دقیقا چه نوع قارچ هایی می توانند بیشترین تاثیر را داشته باشند هنوز به تحقیقات بیشتر نیاز دارد.

هشدار در رابطه با قارچ ها :

اگر در جنگل یا باغ قارچی پیدا کردید و می خواستید آن را بخورید ابتدا باید از یک متخصص درباره آن بپرسید، برخی قارچ ها می توانند کشنده باشند و یا عوارض جانبی منفی در پی داشته باشند.

قبل از خرید مکمل های حاوی عصاره قارچ نیز باید حتما با پزشک متخصص صحبت کنید، مخصوصا اگر دارو مصرف می کنید. مصرف هر نوع مکملی می تواند با داروهایی که می خورید تداخل داشته باشد.

قارچ ها را به روش های مختلف میل کنید :

قارچ ها متنوعند و شکل و اندازه های مختلفی دارند. قارچ ها را می توانید گریل کنید، در ساندویچ استفاده نمایید، جایگزین گوشتش کنید و یا با دیگر سبزیجات مخلوطش کنید.

قارچ های کوچکتر را می توانید در پیتزا، املت و یا حتی در سالاد استفاده نمایید.

به خاطر داشته باشید قارچ حاوی مزایای فراوانی برای سلامت است، اما دیگر سبزیجات نیز مزایای خاص خود را دارند.

برای داشتن برنامه غذایی سالم به دنبال راهی باشید که از قارچ و دیگر سبزیجات بیشتر در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

منبع : دکترسلام

اشتراک گذاری این مطلب در :